Nel 1981 è stata fondata la Congrega Dei Liffi

La Congrega dei Liffi è una associazione culturale mossa da volontari appassionati di cucina.

Lo scopo della Congrega dei Liffi è lo studio, la ricerca, la preparazione e la divulgazione della cucina di pesce.

Si mantiene autofinanziandosi, attraverso l'attività didattica, la pubblicazione di libri di ricette di pesce.

La congrega dei Liffi organizza dei corsi rivolti al pubblico presso la sede di Quattro Castella

La sede è dotata di due grandi sale per la degustazione, capaci ad ospitare oltre 150 persone.

Fondata e guidata da Pietro Scarpinelli, chef vocazionale ed inesauribile promotore di ogni attività

La Congrega dei Liffi è unica nel suo genere a livello nazionale.

Negl'anni ha catalogato diverse centinaia di ricette.

La congrega è composta da oltre 100 soci volontari che si divertono in cucina.