Sei pronto a cucinare ?

La prima associazione no profit, che svolge corsi di cucina dal 1981.

…Clicca adesso sul corso di tuo interesse…

Che cosa sono
i nostri corsi di cucina ?

I nostri corsi nascono con un unico obbiettivo:
permettere a chiunque di cucinare divertendosi, con passione e competenza.

  • La passione consente ai "Liffi" di trasmettere le tecniche di cucina e le loro ricette frutto di anni di studio e sperimentazione sulla cucina di pesce.

  • Lezioni teoriche e pratiche con cuochi esperti.

  • Degustazione e discussione di piatti raffinati.

  • Il tutto in un sistema no-profit. L’unico obbiettivo è cucinare da appassionati mettendo nei piatti, prima di tutto, la passione e l’arte del cucinare bene per i propri commensali.

Per chi sono i corsi di cucina della Congrega dei liffi ?

  • I corsi sono dedicati agli amanti della cucina. Sia per professionisti, che vogliono migliorare le proprie abilità, che a principianti alle prime armi.

  • Tutti i corsi partono da un'importante base teorica: tecniche di cottura attraverso l'analisi di diverse ricette, esecuzione del piatto e degustazione finale.

  • Per chi desidera imparare i concetti dietro le quinte della cucina di pesce.

  • A chi vuole portare a casa esperienze sempre nuove, che cambiano il proprio modo di vivere in cucina.

  • Per chi vuole aumentare le proprie capacità in cucina, passando da piatti più semplici fino ai più raffinati e complicati.

  • A tutti coloro che vogliono far parte di una brigata di oltre 90 soci che senza ambizione, dedicano la loro passione e tempo libero alla ricerca e allo studio mettendo in pratica tra pentole e fornelli.

  • Per qulle persone che vogliono approfondire le tematiche legate alla cucina ittica, e non solo...

  • Per coloro che hanno voglia impiegare un pò del tempo libero ai fornelli con la pretesa di divertirsi.

Perchè possiamo insegnarti a cucinare il pesce ?

  • Siamo ormai diventati un'istuzione nel mondo ittico culinario in Italia. In oltre 35 anni di attività la congrega ed i suoi "liffi" sono arrivati a un livello di conoscenza unico.

  • Abbiamo l'opportunità di invitare presso la nostra sede diversi cuochi stellati Michelin, che svolgono corsi di aggiornamento e socializzazione per gli associati.

  • Per la Congrega dei Liffi, il concetto di Ricerca & Sviluppo è fondamentale e necessario per la continuazione ai massimi livelli sia dei nostri corsi, sia dell'operato dei nostri liffi nelle serate di studio.

  • Dopo oltre 200 corsi impartiti abbiamo raggiunto un ottima esperienza. Ogni anno vengono organizzati corsi di Primo e Secondo livello e diverse serate monotematiche.

  • I nostri liffi hanno ricevuto diversi premi nazionali nella loro cariera di cuochi appassionati.

  • Non siamo un'associazione con fini di lucro. Ma solo di studio e divulgazione della nostra passione per la cucina.

Lasciamo parlare gli Chef Stellati che sono passati da noi...

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